传承千年岐黄术，烹出天山药膳食。记者从乌鲁木齐市卫生健康委员会获悉，第一届新疆维吾尔自治区中药药膳大赛，将于9月3日在乌鲁木齐举行。

  本次赛事以“传承中医国粹 弘扬药膳文化”为主题，由自治区卫生健康委员会、自治区中医药管理局、自治区商务厅、自治区文化和旅游厅、自治区总工会主办，乌鲁木齐市卫生健康委员会（乌鲁木齐市疾病预防控制局、乌鲁木齐市中医药管理局）、新疆营养学会、新疆营养师协会、乌鲁木齐市中医医院承办。旨在通过“赛训结合”打造“新疆药膳”品牌，为新疆中医药产业高质量发展注入新活力。

  此次大赛设理论知识与实际操作两大板块，满分各100分，其中实操成绩占总成绩80%，突出“以赛促技”特点。赛事特设“最佳作品奖”，将评出药膳热菜、凉菜、汤品、主食、茶饮五大单项桂冠，并授予“最具人气奖”与“优秀组织奖”。

  为严格把关安全与功效，组委会特聘自治区药膳评审专家库成员、资深临床营养师及星级酒店主厨组成评审团，现场从药材溯源、烹饪技法、营养指标、口感呈现、文化阐述五维度打分，确保“药食同源”既养生又安心。

  目前，来自疆内外的报名选手，正在积极完成参赛组队工作，其中包含多个民族的药膳好手。（记者 魏红萍报道）